طريقة عمل سلطة الكينوا والكيل بالثوم المشوي والكرانبيري

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات آسيوية ، بتاريخ: 2019-02-06

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 6 أفراد

حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الآسيوي وهي طريقة عمل سلطة الكينوا والكيل بالثوم المشوي والكرانبيري، جربيها كنوع من السلطات الخفيفة وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، تعتبر من أسهل وصفات السلطات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل سلطة السيزر مع السلمون المقلي.

مقادير طريقة عمل سلطة الكينوا والكيل بالثوم المشوي والكرانبيري:

2 كوب كرانبيري طازج
12 فص ثوم (أكثر أو أقل حسب الذوق)، غير مقشر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة كبيرة من بذور الشيا، مخلوطة مع ¼ كوب ماء أو زيت زيتون
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة صغيرة شراب القيقب
4 أكواب كيل مفروم
2 كوب كينوا، مطبوخة
1 رأس شمر صغير، مبشور
1 كوب جوز مفروم
½ كوب فلفل أحمر، مقطع مكعبات
½ كوب بصل أحمر، مقطع شرائح رقيقة

طريقة عمل سلطة الكينوا والكيل بالثوم المشوي والكرانبيري:

سخني الفرن إلى 375 درجة.
افرشي صينية فرن بورقة برشمان. وزعي فوقها الكرانبيري والثوم على المقلاة ورشيهم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تبليهم بالملح والفلفل. اشويهم لمدة 20 - 25 دقيقة، حتى يتجعد الكرانبيري. اتركي المزيج يبرد قليلاً.
قشري وافرمي الثوم. اخلطي بذور الشيا مع المياه واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق. (تخطي هذه الخطوة إذا كنت تستخدمين زيت الزيتون للصوص.)
في جرة متوسطة، اخلطي هلام الشيا أو زيت الزيتون مع الثوم، عصير الليمون، شراب القيقب، المستردة، الملح والفلفل. هزي الجرة جيداً. اسكبي الصوص على الكيل ودلكيه برفق. اتركي الكيل يرتاح لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكينوا، الشمر، الجوز، الفلفل الأحمر، البصل، الكرانبيري والثوم المفروم. قلّبي السلطة وتذوقيها. إذا كان الكرانبيري لاذع للغاية، رشي السلطة بملعقة صغيرة أخرى أو اثنين من شراب القيقب وقلبيها مرة أخرى.