طريقة عمل كروسان مورق بالزبدة بعجينة العشر دقائق

كروسان مورق بالزبدة بعجينة العشر دقائق

مقادير كروسان مورق بالزبدة بعجينة العشر دقائق

• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 5 كوب دقيق
• 1 رشة ملح
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ½ كوب زيت
• زبدة للدهن حسب الحاجة

• 2 بيض
• ¼ كوب حليب
• 1 كوب سمسم محمص

طريقة كروسان مورق بالزبدة بعجينة العشر دقائق

1. اخلطي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة سكر، قلبي المزيج حتى يتجانس.
2. اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع المتبقي من الماء والسكر، الملح ومزيج الخميرة، اعجني المزيج جيداً حتى تتشكل لديكِ عجين طرية، اتركيها مغطاة جانباً لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
3. أضيفي للعجينة الحليب البودرة والزيت ثم اعجنيها جيداً واتركيها لمدة 5 دقائق.
4. افردي جزء من العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق، باستخدام الشوبك، حتى يصبح على شكل دائرة ثم قسميها إلى مثلثات.
5. ادهني المثلثات بالزبدة ولفيها برفق بدءاً من القاعدة حتى الرأس.
6. شكلي الكروسان على هيئة هلال ثم ادهني الوجه بالحليب والبيض، ثم رشّيه بالسمسم المحمّص.
7. اخبزي الكروسان في الفرن المسخن على 180 درجة مئوية، لمدة 15-20 دقيقة.

كرواسون مورق بالنشا

مقادير كرواسون مورق بالنشا

• 2 كوب دقيق
• ½ كوب من زيت الذرة
• 4 ملعقة صغيرة نشا
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 رشة ملح
• ½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة كبيرة خميرة
• ¾ كوب حليب دافئ
• زبدة، للدهن

طريقة عمل كرواسون مورق بالنشا

1. اخلطي في وعاء: الدقيق مع زيت الذرة، النشا، السكر، الملح، البيكنج باودر والخميرة.
2. أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً، اعجني المكونات جيداً ثم اتركي المزيج جانباً لمدة 60 دقيقة.
3. اعجني المزيج جيداً مرة أخرى حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة. .
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك، وادهنيها بالزبدة، ثم اطويها وادهنيها بالزبدة مرة أخرى.
5. كرري الخطوات حتى يتشكل لديكِ مربع مكون من طبقات العجينة، واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة.
6. افردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات ثم لفيها واتركيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
7. أدخلي الكرواسون الفرن المسخن إلى 160 درجة مئوية حتى تنضج.

الكرواسون بالزبادي

مقادير الكرواسون بالزبادي

• ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ¾ كوب ماء دافئ
• 6 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب زيت
• 1 عبوة زبادي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 بيض

طريقة عمل الكرواسون بالزبادي

1. ذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجم الخليط.
2. اخلطي في وعاء: الدقيق مع البيكنج باودر، الزيت، الزبادي، الملح، النشا.
3. أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة 60 – 90 دقيقة.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك، وقطعيها إلى مثلثات ثم لفيها من القاعدة نحو الرأس ثم ادهني وجه الكرواسون بالبيض
5. أدخلي الكرواسون الفرن المسخن إلى 160 درجة مئوية حتى تنضج.

الكرواسون بالجبنة

مقادير الكرواسون بالجبنة

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

1. اخلطي في وعاء: كوبين من الدقيق مع الماء الدافئ، السكر والخميرة ، اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي المتبقي من الدقيق، الملح والزيت ثم اعجني المكونات جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة.
3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك، وقطّعيها إلى مثلثات.
4. وزعي فوق قاعدة كل مثلث كمية من جبن الفيتا، وفوقها شرائح الزيتون الأسود.
5. لفي الكرواسون من الطرف الأكبر حتى الرأس.
6. ادهني وجه الكرواسون بالبيض ثم أدخليه الفرن المسخن على 180 درجة مئوية حتى تنضج.