طريقة عمل نودلز الأرز

مقادير نودلز الأرز

• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 فص ثوم مفروم
• ⅓ كوب بصل أخضر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 2 ملعقة صغيرة من صوص الصويا
• 6 أوقية شرائح نودلز أرز بالشعيرية، مسلوقة
• بذور السمسم والكزبرة، للتزيين

طريقة نودلز الأرز

1. في قدر كبير، ذوبي الزبدة وحمري البصل الأخضر والثوم حتى يصبح المزيج طرياً. اتركي المزيج جانبا.
2. اخلطي صلصة المحار، السكر، صوص الصويا وزيت السمسم ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الثوم والبصل بالقدر.
3. أضيفي نودلز الأرز وقلبي المزيج جيداً جيداً.
4. زيني النودلز ببذور السمسم والكزبرة المفرومة.

نودلز الأرز بالخضار والصلصة التايلاندية

مقادير نودلز الأرز بالخضار والصلصة التايلاندية

• 4 أوقية نودلز أرز مسطحة
• 1 كوب شرائح فجل رقيقة
• ½ كوب من البصل الأخضر المفروم
• ½ كوب ريحان طازج مفروم
• ½ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
• ¼ كوب من أوراق النعناع الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك التايلاندية
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني
• ½ 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج، مبشور
• 6 فص ثوم، مقطع شرائح
• 2 فلفل حار تايلاندي، مفروم فرماً ناعماً
• 1 كيلو غرام بازلاء مثلجة
• ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ½ كوب فول سوداني مفروم غير مملح، جاف

طريقة عمل نودلز الأرز بالخضار والصلصة التايلاندية

1. اطهي النودلز وفقا لتعليمات العبوة، بدون الملح والدهون. صفيها واغسليها تحت الماء البارد؛ صفيها وانقليها إلى وعاء متوسط.
2. أضيفي الفجل، البصل الأخضر، الريحان، الكزبرة، النعناع، عصير الليمون وصلصة السمك؛ قلبي المزيج جيدا.
3. اخلطي الزيت مع الزنجبيل، الثوم والفلفل الحار في مقلاة كبيرة على نار خفيفة؛ اطهي المزيج لمدة دقيقتين. ارفعي النار إلى درجة متوسطة عالية. استمري في الطهي لمدة دقيقة إضافية أو حتى يبدأ الثوم يتحمر.
4. أضيفي بازلاء مثلجة والملح للمقلاة. استمري في الطهي لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح البازلاء مقرمشة، مع التقليب بين الحين والآخر
5. أضيفي خليط البازلاء إلى خليط النودلز. قلبي المزيج جيدا ثم رشي الوجه بالمكسرات قبل التقديم.

نودلز الأرز مع كرات لحم الغنم

مقادير نودلز الأرز مع كرات لحم الغنم

• 250 غرام نودلز أرز
• 250 غرام من لحم الغنم ، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر طازج مفروم
• 1 كوب مشروم بني، مقطع إلى أرباع
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح ودجز
• 2 مكعب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا الحلو
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 كوب ماء أو 250 مللي
• 1 كوب بازلاء مثلجة
• 1 كوب شرائح بصل أخضر، مقطعة بطول 3 سم

طريقة عمل نودلز الأرز مع كرات لحم الغنم

1. انقعي النودلز في الماء الدافئ لمدة 4-5 دقائق أو حتى تلين. اتركيها تبرد ثم صفيها، واتركيها جانبا.
2. اخلطي لحم الغنم مع مسحوق الكاري جيدًا. ثم قومي بتشكيل كرات صغيرة من المزيج واتركيها جانباً.
3. سخني الزيت في قدر كبير غير لاصق. أضيفي كرات اللحم وقلبيها برفق لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً، وتصبح ناضجة تقريباً.
4. أضيفي الزنجبيل، الثوم والفلفل وقلبي المزيج حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي المشروم والطماطم وقلبي المزيج لمدّة دقيقتين ثم أضيفي مكعبا مرق الدجاج، صوص الصويا الحلو، الفلفل الأسود، البازلاء والماء.
6. اتركي المزيج يغلي واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البصل الأخضر والنودلز المطبوخة.
7. قلبي المزيج واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، ثم قدمي النودلز.