طريقة عمل نودلز بالخضار والدجاج

مقادير نودلز بالخضار والدجاج

• 12 أوقية من نودلز الأرز
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 صدور دجاج، خالية من الجلد والعظام، مقطعة إلى شرائح صغيرة
• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
• 1 حبة فليفلة حمراء، مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب بروكلي، مفروم
• 4 أوقية مشروم شيتاكي أو بورتوبيللو، مقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقشر ومبشور
• ½ كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• بعض الرذاذ من زيت السمسم

طريقة نودلز بالخضار والدجاج

1. سخني قدر متوسط من الماء المملح حتى يغلي. أضيفي النودلز واطهيها على نار متوسطة لمدة تتراوح من 2 - 4 دقائق (حسب سمك النودلز)، أو حتى تنضج قليلاً. صفي النودلز المزيج ثم اخلطيها في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار عالية. تبلي الدجاج قليلاً بالملح والفلفل ثم انقليه إلى المقلاة الساخنة، اقليه مع التحريك لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج، ثم ارفعيه من المقلاة واتركيه جانبا.
3. أضيفي الفليفلة الحلوة، البروكلي والمشروم وحمري المزيج لمدة دقيقة، ثم أضيفي الزنجبيل إلى المقلاة واستمري في طهي المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. اخلطي مرق الدجاج مع صوص الصويا، الكاتشب ونشا الذرة في وعاء.
5. أضيفي النودلز والدجاج ومزيج المرق إلى المقلاة، قلبي المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الدجاج ناضجاً تماماً.
6. مباشرة قبل التقديم، اخلطي النودلز مع زيت السمسم وتبليها حسب رغبتك بالملح والفلفل.

نودلز بالخضار والروبيان

مقادير نودلز بالخضار والروبيان

• 1 كيلو غرام روبيان، مقشر ومزال منه الذيول
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 3 فص ثوم، مفروم
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 رأس ملفوف أخضر، مبشورة
• 2 حبة جزر كبيرة، مبشورة
• 8 أوقية نودلز جافة
• 3 كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
• عصير 1 حبة ليمون حامض
• شرائح البصل الأخضر، للتزيين

طريقة عمل نودلز بالخضار والروبيان

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي الثوم والبصل وقلبي المزيج مع التحمير حتى يصبح طريًا، لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي الروبيان واستمري في الطهي مع التحريك باستمرار، حتى يصبح لونه وردياً، لمدة 3-5 دقائق. ارفعي الروبيان عن النار واتركيه جانبا.
3. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في المقلاة، ثم أضيفي الخضار، حمريه مع التحريك حتى يصبح ليناً، لمدة 5 دقائق. ارفعي الخضار عن النار واتركيه جانبا.
4. في قدر كبير، سخني المرق مع صوص الصويا وصلصة السمك حتى الغليان. أضيفي النودلز واطهيها حتى تصبح لينة، لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الروبيان والخضروات إلى القدر وقلبي المزيج.
6. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة كبيرة ثم انقلي مزيج النودلز م إلى المقلاة. قلبي المزيج لمدة 10 دقائق.
7. عندما يتشرب النودلز معظم السائل، ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها مع عصير الليمون.
8. زيني الوجه بشرائح البصل الأخضر.

نودلز بالخضار والصويا صوص

مقادير نودلز بالخضار والصويا صوص

• 1 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• 1 كوب جزر، مبشور
• 1 كوب ملفوف أبيض، مبشور
• ½ كوب بصل أبيض، مقطع شرائح رقيقة
• ½ كوب بصل أخضر، مقطع إلى قطع 1 بوصة، ثم إلى شرائح رقيقة طولية
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 12 أوقية نودلز مسلوقة
• ¼ كوب من صوص الصويا منخفض الصوديوم
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الهويسين
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص
• 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1 كوب براعم فاصوليا
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
• شرائح رقيقة من البصل الأخضر، للتزيين

طريقة عمل نودلز بالخضار والصويا صوص

1. سخني 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الجزر، الملفوف والبصل الأبيض إلى المقلاة.
2. اطهي المزيج لمدة تتراوح بين 3 - 5 دقائق أو حتى ينضج الخضار.
3. أضيفي البصل الأخضر والثوم، واستمري في الطهي لمدة 30 ثانية. ارفعي الخضار من المقلاة، ثم انقليه إلى وعاء وغطيه للحفاظ عليه دافئاً.
4. اغسلي النودلز تحت الماء الساخن لفصلها عن بعضها.
5. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة. أضيفي النودلز واطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها بني وتصبح الأطراف مقرمشة.
6. أضيفي الخضار إلى المقلاة.
7. في وعاء صغير، اخلطي صوص الصويا مع صلصة الهوسين، زيت السمسم، نشا الذرة وملعقتين كبيرتين من الماء البارد.
8. أضيفي براعم الفاصوليا إلى المقلاة، ثم قلبي المزيج جيداً.
9. أضيفي الصوص إلى المقلاة واتركي المزيج يطهى على نار خفيفة، لمدّة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى تصبح الصلصة سميكة القوام، وحتى تذبل براعم الفاصوليا.
10. رشي النودلز ببذور السمسم وشرائح البصل الأخضر، ثم قدميها.

نودلز بالخضار وثمار البحر

مقادير نودلز بالخضار وثمار البحر

• 500 غرام من نودلز البيض الجاهزة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 250 غرام حبار مسلوق، مقطع شرائح
• 250 غرام روبيان، مقشر ومزال منه الذيول
• 250 غرام لوبستر مسلوق، مخلي ومقطع إلى قطع متوسطة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 5 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من صوص المحار
• 1 ملعقة كبيرة من صوص الهويسين
• 1 كوب مرق دجاج
• ½ ملعقة كبيرة من صوص الصويا
• 1 كوب ماء
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
• ½ ملعقة كبيرة سكر

طريقة عمل نودلز بالخضار وثمار البحر

1. في مقلاة على النار، سخني الزيت.
2. أضيفي الحبار، الروبيان واللوبستر، قلبي المزيج باستمرار أثناء الطهي حتى النضج، ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً.
3. اسلقي النودلز في قدر كبيرة من الماء المملح، حسب تعليمات العبوة، حتى النضج.
4. صفي النودلز من الماء، ثم اخلطي مكونات الصوص معاً وأضيفي المزيج للقدر مع ثمار البحر، اتركي المزيج يطهى حتى ينضج تماماً مع الاستمرار في التحريك.
5. قدميها ساخنة.