طريقة عمل نودلز باللحم

مقادير نودلز باللحم

• 1 كيلو غرام ستيك لحم، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب مرق لحم
• 2 ورقة غار
• 1 رشة زعتر مجفف
• ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 4 كوب من نودلز البيض الجاهزة

طريقة نودلز باللحم

1. سخني مقلاة على نار متوسطة عالية. اطهي الستيك، على دفعات، حتى يتحمر من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق.
2. انقلي الستيك إلى صحن واتركيه جانباً.
3. ذوبي الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يلين، لمدة 5 - 10 دقائق. أضيفي ستيك اللحم إلى البصل ثم اسكبي مرق اللحم فوق الستيك؛ تبلي المزيج بورق الغار، الزعتر، الملح والفلفل. اغلي المزيج ثم خففي النار إلى أدنى درجة، وغطي المقلاة. استمري في الطهي حتى يصبح اللحم طريًا، لمدة 50 – 110 دقيقة.
4. أضيفي البازلاء ونشاء الذرة إلى المقلاة. اطهي المزيج مع التحريك حتى يثخن قوام المزيج، لمدة 10 دقائق.
5. سخني قدر كبير من الماء المملح حتى الغليان. أضيفي النودلز واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج، لمدة 5 دقائق ؛ ثم صفيها جيداً.
6. انقلي النودلز إلى صحون التقديم، ثم وزعي مزيج اللحم فوق النودلز وقدميها.

نودلز باللحم والخضراوات

مقادير نودلز باللحم والخضراوات

• ⅔ كوب من صوص الصويا منخفض الصوديوم
• ⅔ كوب مرق لحم
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة

• 1 كيلو غرام ستيك لحم، خالي من العظام، مقطع شرائح رقيقة
• 1 كيلو غرام نودلز لينجويني
• 4 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا، مقسمة
• 1 حبة فليفلة حمراء، مقطعة شرائح رقيقة
• 1 حبة بصل، مقطعة شرائح رقيقة
• 2 حبة جزر، مقطّعة إلى شرائح طولية رفيعة
• 2 كوب زهرات بروكلي
• 2 كوب ملفوف مبشور
• بذور السمسم، حسب الرغبة (اختياري)

طريقة عمل نودلز باللحم والخضراوات

1. اخلطي صلصة الصويا مع المرق، السكر البني، الثوم والزنجبيل في وعاء صغير.
2. انقلي نصف المزيج إلى كيس قابل للغلق، ثم أضيفي شرائح الستيك، وأحكمي غلق الكيس، أدخلي الكيس البراد لمدة ساعتين على الأقل.
3. أضيفي نشا الذرة إلى الخليط المتبقي في الوعاء وقلبيه جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم غطي الوعاء وأدخليه البراد لحين الاستخدام.
4. حضري النودلز وفقاً لتعليمات العبوة، حتى تنضج.
5. بينما تطهى النودلز، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي شرائح الستيك، مع تصفيتها من التتبيلة الزائدة.
6. قلبي المزيج حتى يصبح لون اللحم بني داكن، ثم ارفعي شرائح اللحم من المقلاة واتركيها جانباً.
7. أضيفي الزيت المتبقي إلى نفس المقلاة، ثم أضيفي الفلفل، البصل، الجزر والبروكلي حتى يصبح البصل ليناً.
8. أضيفي الملفوف واللحم إلى المقلاة واستمري في الطهي حتى يصبح الملفوف ليناً.
9. عندما تطهى النودلز، صفيها واخلطيها مع مزيج اللحم والخضار، ثم أضيفي خليط الصلصة المحفوظ جانباً مع التحريك حتى تغطى النودلز بالصوص.
10. رشي النودلز ببذور السمسم وقدميه على الفور.

نودلز باللحم المفروم

مقادير نودلز باللحم المفروم

• 1 كيلو غرام من نودلز الأرز
• ½ كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا الداكن، أو صلصة المحار
• 2 ملعقة صغيرة من صوص الصويا العادي
• 1 ملعقة صغيرة خل أسود صيني
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الصيني
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة زيت الطهي
• ½ بصلة، مفرومة
• 1 كيلو غرام لحم مفروم
• 2 فص ثوم، مفروم ناعم
• 1 عبوة من براعم الخيرزان، مصفاة ومقطعة مكعبات
• 4 أوقية مشروم شيتاكي طازج، ومقطع مكعبات
• 1 ساق بصل أخضر، مفروم

طريقة عمل نودلز باللحم المفروم

1. اطهي نودلز الأرز وفقا لتعليمات العبوة ثم صفيها.
2. في وعاء صغير، اخلطي مرق الدجاج مع صوص الصويا الداكن وصوص الصويا العادي، الخل، البهارات والسكر البني. اتركي المزيج جانبا.
3. سخني مقلاة على نار متوسطة عالية. ثم أضيفي الزيت. أضيفي البصل واطهي المزيج لمدّة دقيقة.
4. أضيفي اللحم المفروم واستمري في الطهي لمدة دقيقتين.
5. ادفعي البصل واللحم إلى جانب واحد من المقلاة. أضيفي الثوم إلى الجانب الخالي وحمريه لمدة ثوانٍ أو حتى تبدأ رائحته تفوح. أضيفي براعم الخيزران والمشروم. ثم قلبي محتويات المقلاة معاً.
6. اسكبي مزيج الصوص واستمري في طهي المزيج على نار خفيفة. لمدة دقيقتين. أضيفي البصل الأخضر وقلبيه قليلاً.
7. وزعي مزيج اللحم المفروم فوق النودلز وقدميها.

نودلز باللحم البقري

مقادير نودلز باللحم البقري

• 2 عبوة نودلز أودون جاهزة، مبردة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 8 أوقية ستيك لحم بقري، مقطع شرائح رقيقة
• 8 أوقية مشروم كريميني، مقطع شرائح
• 6 أوقية زهرات قرنبيط
• 2 حبة جزر، مقطع مكعبات

• ⅓ كوب من صوص الصويا
• 3 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة عمل نودلز باللحم البقري

1. في وعاء صغير، اخلطي صوص الصويا مع صلصة المحار، السكر البني، الزنجبيل، الثوم، زيت السمسم، رقائق الفلفل الأحمر المطحونة والفلفل الأسود. اتركي المزيج جانبا.
2. في قدر كبير من الماء المغلي، اطهي النودلز وفقاً لتعليمات العبوة؛ ثم صفيها جيدا.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي اللحم وحمريه، ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى يتحمر، لمدة 3-4 دقائق ؛ ثم اتركيه جانباً.
4. أضيفي المشروم، البروكلي والجزر إلى المقلاة. اطهي المزيج مع التحريك، حتى تصبح المكونات طرية، لمدة 3-4 دقائق.
5. أضيفي النودلز واللحم وصوص الصويا، قلبي المزيج حتى يتجانس جيداً، لمدة 2-3 دقائق.
6. قدمي النودلز على الفور.