طريقة عمل شوربة الجمبري

شوربة الجمبري بقشره

مقادير شوربة الجمبري بقشره

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 2 بطاطس مقطعة مكعبات
• 2 جزر مقطعة شرائح
• 1 ساق كرفس مفروم
• ماء حسب الرغبة
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 450 جرام جمبري

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

1. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسّطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، وبعد أنّ يذبلا أضيفي كل من: البطاطس، الجزر والكرفس ثم أضيفي الماء حتى يغمر المكونات.
3. تبلي هذا المزيج السابق بكل من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي بعد ذلك معجون الطماطم.
4. قلّبي المزيج واتركيه يطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
5. أضيفي الجمبري واتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق.
6. ارفعي القدر عن النار وقدمي شوربة الجمبري ساخنة.

شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم

مقادير شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مفروم
• ½ كوب مشروم
• 500 جرام جمبري مقشر
• 2 كوب ماء
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• ½ كوب كريمة طبخ
• 1 بصل أخضر مقطعة شرائح

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم

1. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وبمجرّد أن يذّبل أضيفي المشروم وحمّريه لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الجمبري، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي كل من: الماء، الملح، الفلفل الأسود والصلصة الحارة، واتركي الشوربة على النار حتى ينضج الجمبري.
4. ذوّبي في وعاء آخر الدقيق مع الحليب، ثم أضيفيه مع الكريمة إلى الجمبري، وقلبي المزيج باستمرار، وبعد أن يثخن قوام الشوربة، زينيها بالبصل الأخضر وقدميها ساخنةً.

شوربة الجمبري باللبن

مقادير شوربة الجمبري باللبن

• ½ 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدى
• 2 كوب لبن
• ½ 1 كوب جمبرى مطبوخ ومقشر
• 4 صفار بيض مخفوق
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• شطة حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة الجمبري باللبن

1. أضيفي الدقيق الى السمن المذاب في قدر على نار هادئة، قلبي المزيج حتى يتغير لون الدقيق ثم ارفعي القدر عن النار.
2. أضيفي اللبن تدريجيًّا مع التحريك ثم أعيدي القدر إلى النار.
3. أضيفي الجمبري، وصفار البيض المخفوق جيدًا وقلبي المزيج الخليط بقوة ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
4. أضيفي عصير الليمون وقلبيه جيداً.
5. قدمي شوربة الجمبري باللبن مع الشطة، حسب الرغبة.

شوربة الجمبري والحبار

مقادير شوربة الجمبري والحبار

• 3 ملعقة كبيرة زيت النباتي
• 1 بصل مقطع مكعبات
• 1 فص ثوم مفروم
• 500 جرام جمبري مغسول ومقشر
• 500 غرام حبار، مغسول وقطع
• 4 كوب ماء
• 1 رشة ملح
• 1 رشة كمون
• 2 كوب حليب

طريقة عمل شوربة الجمبري والحبار

1. سخّني في قدر على النار الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة.
2. أضيفي فص الثوم وقلبيه أيضًا لمدة دقيقة.
3. أضيفي الجمبرى والحبار المقطع، وقلبي المزيج جيدًا.
4. أضيفي الماء واتركي الشوربة تطهى حتى ينضج الجمبرى والحبار.
5. تبلي الشوربة بالملح والكمون، ثم أضيفي الحليب واتركيها تطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق.
6. قدميها ساخنة.