طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء

ذات صلة

• طريقة عمل مكرونة بالبصل
• طريقة عمل المكرونة على الطريقة الهندية
• طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة
• طريقة عمل مكرونة بصوص الجبن

مكرونة بالصلصة البيضاء

الشعيرية، الإطرية، الرشتة، المكرونة، الباستا، النودل كلها أسماء تطلق على العجينة التي تُطبخ سواء طرية أو بعد تجفيفها.والمكرونة أحد أهم الأطباق في أنظمة الغذاء بالعالم باختلاف مسمياتها، فيوجد في الجزائر طبق يسمى الرشتة، وفي ليبيا يسمى الرشدة، أما في تونس يسمى دويدة، وكلها عبارة عن نوع من الشعيرية أو الباستا.الشاهد في هذا الطبق هو الاسم، خاصة رشتة والتي تدل على أن المكرونة ليست إيطالية الأصل، فكلمة رشتة، هي فارسية الأصل، وهو ما يدلنا على تاريخ الإطرية أو المكرونة العريق في المطبخ العربي.

مقادير مكرونة بالصلصة البيضاء

• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ¼1كوب جبنة شيدر مبشورة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 170 جرام مكرونة مسلوقة
• 50 جرام خبز أبيض مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

طريقة مكرونة بالصلصة البيضاء

1. امزجي في قدر متوسّط كل من: الحليب والدقيق، ثم ضعيه على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام غليظًا.
2. أضيفي جبنة الشيدر والملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر، ثم أضيفي بعد ذلك المكرونة المسلوقة وقلبيها لمدة 4 دقائق على النار.
3. أضيفي في مقلاة على النار، الخبز المطحون وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعي فوقه الزبدة وقلبي الخليط لمدة دقيقتين.
4. اغرفي المكرونة في أطباق التقديم، ثم زينيها بخليط الخبز المطحون والزبدة وقدميها ساخنة.

مكرونة بالصلصة البيضاء والجبن

مقادير مكرونة بالصلصة البيضاء والجبن

• 4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 3 فص ثوم مفروم
• ½1 كوب حليب
• ½ كوب كريمة طبخ
• 2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
• ½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• ½ كوب جبنة فونتينا مبشورة
• ¼ كوب جبنة غرويير مبشورة
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 250 جرام مكرونة سباجيتي
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء والجبن

1. ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبي جيدًا لدقيقة، بعدها أضيفي الحليب بالتدريج ثم كريمة الطبخ والتوابل الإيطالية واستمري في التقليب.
2. أضيفي كل أنواع الجبنة: جبنة الموزاريلا، جبنة فونتينا، جبنة غرويير، جبنة بارميزان، وحركي الخليط حتى يصبح المزيج سميكًا، ثم نكّهي بكل من الملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي مكرونة الاسباغيتي وحركيها حتى تمتزج مع المكونات جيدًا، ثم قدميها في الأطباق ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس.

مكرونة فيتوتشيني بالصلصة البيضاء

مقادير مكرونة فيتوتشيني بالصلصة البيضاء

• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ 1 ملعقة كبيرة دقيق
• ½ 1 كوب حليب
• 170 غرام مكرونة فيتوتشيني مسلوقة

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالصلصة البيضاء

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي مكعبات الدجاج وشوّحيها، وتبّليها بكل من: الملح، والفلفل الأسود.
2. أضيفي كل من: الدقيق، والحليب، وقلبي جميع المكوّنات باستمرار للوصول إلى سُمك الصلصة المطلوب.
3. أضيفي مكرونة فيتوتشيني المسلوقة إلى الخليط السابق، واتركيه على نار هادئة بعد تقليبه ثم قدمي الطبق ساخنًا.

مكرونة بالروبيان بالصلصة البيضاء

مقادير مكرونة بالروبيان بالصلصة البيضاء

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 فص ثوم مفروم
• 500 جرام روبيان مقشر
• 1 كوب كريمة طبخ
• 6 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 علبة مكرونة مسلوقة

طريقة عمل معكرونة بالروبيان بالصلصة البيضاء

1. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه قليلًا حتى يتغير لونه.
2. أضيفي الروبيان وقلبي لدقيقة.
3. أضيفي كريمة الطبخ ثم جبنة البارميزان مع التقليب المستمر، ثم اتركيها حتى تغلي.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس وقلّبي حتى يصبح المزيج كثيفًا.
5. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخليط، واتركيهم بعد التقليب على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم قدمي الطبق ساخنًا.

128  وصفة

• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة تحضير غموس للرقائق
• طريقة عمل بيتزا البيبروني بدون عجين
• طريقة عمل البولونيز بالخضار
• طريقة عمل فطائر البروكلي بالتشيدر
• طريقة عمل شطائر الجبن المشوي بالتركي بالمارتديلا
• طريقة عمل الجبن البري الأبيض المخبوز بالبيكان والقيقب
• طريقة عمل لفافات المخلل
• طريقة عمل شطائر الجبن المشوي بخبز القرنبيط