طريقة عمل الخبز الاردني

الخبز الاردني

مقادير الخبز الاردني

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب ماء بارد
• دقيق أبيض حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ماء ساخن للعجن حسب الحاجة

طريقة الخبز الاردني

1. ضعي في إناء كل من: الخميرة الفورية، السكر، الماء البارد اخّلطيهم معًا جيّدًا ثم اتّركيهم جانبًا لمدّة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. ضعي في بولة كبيرة كل من: 5 أكواب من الدقيق، الملح، السمسم، حبة البركة واخّلطيهم معًا.
3. أضيفي على خليط الدقيق كل من: الزيت النباتي، والماء الساخن، وخليط الخميرة تدريجيًّا.
4. اعّجني جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تحّصلين على عجينة طرية متماسكة.
5. اتركي العجينة في وعاء مغطّاة بكيس نايلون وقطعة قماش حتى ترتاح وتخّتمر.
6. قسّمي العجينة إلى كرات دائرية متساوية، ثم رصّي هذه الكرات في صينية مرّشوشة بالدقيق.
7. اتّركي مسافة كافية بين كل كرة وأخرى، ثم غطّي هذه الكرات لترتاح ويتضاعف حجمها.
8. رشي قليل من الدقيق على سطح صلب، ثم خذي كرة من كرات العجين وافّرديها بالنشابة على هيئة قرص دائري متساوي وكرري هذه الخطوة مع جميع كرات العجين.
9. رصّي أقراص العجين في صينية مرّشوشة بالدقيق ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينّضج الخبز.