طريقة عمل مناقيش لبنة

مناقيش لبنة

مناقيش لبنة، هي أكلات خفيفة لذيذة المذاق ومشبّعة، يشّتهر بها قاطني بلاد الشام كسوريا وفلسّطين ولبنان، وهي عبارة عن عجينة دائرية محشيّة باللبنة والزعتر المخّلوط بزيت الزيتون أو مكوّنات أخرى.إذا كنت ترغب في تناول فطور لذيذ مشبّع، إليك من المطبخ الشامي مقادير وطريقة عمل مناقيش لبنة مرّة بالنعناع ومرّة أخرى بالزعتر إليك التفاصيل في السطور التالية.

مقادير مناقيش لبنة

للعجينة

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 رشّة سكر
• 1 رشّة خميرة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ

للحشو

• 200 جرام لبنة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف

طريقة مناقيش لبنة

1. لتحّضير العجينة، ضعي في بولة: الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، زيت الزيتون، الماء الدافئ.
2. اعّجني بيديكِ جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية متماسكة.
3. غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة ثم اتركيه يرتاح ويخّتمر قليلًا ويتضاعف حجمه.
4. قطّعي العجينة لقطع متساوية وافّردي كل قطعة بالنشّابة على سطح صلب على هيئة دائرة.
5. رصّي دوائر العجينة في صينية فرن واتركيها حتى ترتاح وتختمر مرّة أخرى ويتضاعف حجمها.
6. وزّعي اللبنة على سطح قطع العجينة الدائرية ثم رشّي فوّقها زيت الزيتون والنعناع الجاف.
7. رصّي العجينة المحشيّة باللبنة في صينية وادّخليها للفرن حتى تنّضج ثم قدّمي المناقيش ساخنة.

مناقيش لبنة وزعتر

مقادير مناقيش لبنة وزعتر

للعجينة

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 رشّة سكر
• 1 رشّة خميرة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ

للحشو

• 1 كوب لبنة
• ½ كوب زيت زيتون
• ½ كوب دقة زعتر

طريقة عمل مناقيش لبنة وزعتر

1. لتحّضير العجينة، ضعي في بولة: الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، زيت الزيتون، الماء الدافئ.
2. اعّجني بيديكِ جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية متماسكة.
3. غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة ثم اتركيه يرتاح ويخّتمر قليلًا ويتضاعف حجمه.
4. قطّعي العجينة لقطع متساوية وافّردي كل قطعة بالنشّابة على سطح صلب على هيئة دائرة.
5. رصّي دوائر العجينة في صينية فرن واتركيها حتى ترتاح وتختمر مرّة أخرى ويتضاعف حجمها.
6. لتحّضر الحشو، امّزجي في بولة صغيرة: زيت الزيتون مع دقة الزعتر واتّركي هذا المزيج جانبًا.
7. وزّعي اللبنة على سطح دوائر العجينة ثم اسّكبي فوّقها مزيج زيت الزيتون ودقّة الزعتر.
8. ادّخلي الصينية إلى الفرن الساخن حتى تنّضج مناقيش اللبنة والزعتر ثم قدّميها بالعافية.

128  وصفة

• طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون
• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل بلا بلا
• طريقة عمل ديناميت شرمب
• طريقة عمل لفائف المخلل
• طريقة عمل البطاطس بالتشيدر والرانش
• طريقة عمل كعكات الأرز بالكينوا مع الدجاج على طريقة دول البحر المتوسط
• طريقة عمل بوب كورن الدجاج الياباني ( الكاراج)
• طريقة عمل لفافات الخس بالدجاج التايلاندية