طريقة عمل كباب الباذنجان بالفيديو

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، المطبخ: اكلات عراقية ، بتاريخ: 2015-03-20

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

تعرفي على طريقة تحضير كباب الباذنجان بالفيديو من الأكلات العراقية، وهي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية ، ويتميز بطعمها

الشهي وبكونها وصفة طبخ سهلة في خطوات بسيطة. قد يهمك أيضاً أن تُجربي طريقة عمل كفتة الحمص الشامي.

مقادير كباب الباذنجان بالفيديو :

500 غ لحم غنم مفروم حبة طماطم مفرومة ناعم حبة بصل مفرومة ناعم 2 باذنجان 2طماطم حبة بصل حبات ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح 2 فص ثوم مفروم ناعم دبس رمان

طريقة تحضير كباب الباذنجان بالفيديو :

1. قومي بتقشير الباذنجان بشكل جزئي ثم قطعيها حلقات غير رفيعة.
2. ضعي الحلقات بوعاء ورشّي عليها الملح واتركيهم جانباً.
3. في وعاء آخر ضعي اللحم المفروم واضيفي عليه البصل، الطماطم والبقدونس مع رشة فلفل أسود ورشة ملح مع الثوم ودبس
الرمان وقومي بالتقليب.
4. اضيفي زيت الزيتون بالتدريج مع العجن.
5. احضري صينية وادهنيها بزيت الزيتون.
6. قومي بتشكيل خليط اللحم ووضعه بالأسياخ الخشبية كما في الفيديو.
7. ضعي فوق خليط اللحم قطعة من الباذنجان وفوقها خليط اللحم مرة أخرى ثم قطعة من الباذنجان جديدة.
8. كرري ما سبق.
9. قطّعي الطماطم، البصل والثوم وضعيهم بسيخ منفصل كما هو واضح بالفيديو.
10. ضعي الأسياخ بالصينية ثم ادخليها الفرن على درجة 150 لمدة من 10-15 دقيقة.