طريقة عمل الفلافل بالفرن

الفلافل بالفرن

الفلافل أو ما تعرف باسم "الطعمية"، أو "الباجية"، هي عجينة تُقلي في الزيت، وأحيانًا تتحمّر في الفرن، شكلها على هيئة أقراص، تُصنع من الحمص أو الفول.وتعد الفلافل من الأكلات الشهيرة في مطبخ الشرق الأوسط، ويكثر تناولها في الدول العربية خاصّة بالسعودية ومصر واليمن، على الإفطار وتعد من الأكلات المميّزة المحببة في مصر.إذا كنت ترغب في تناول الفلافل في منزلك دون اللجوء إلى المطاعم، ولا ترغب في تناولها مقليّة، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير الفلافل في الفرن بخطوات بسيطة.

مقادير الفلافل بالفرن

• 1 حزمة بقدونس طازجة
• 1 حزمة كزبرة طازجة
• 1 بصل متوسطة الحجم
• 3 فصّ ثوم
• ½ 1 كوب دقيق حمص
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب زيت زيتون
• 160 مل حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة الفلافل بالفرن

1. ضعي في وعاء كل من: البصل، الثوم، الحليب السائل، ثم شغّلي الهاند بلندر حتى تختلط المكوّنات.
2. أضيفي الكزبرة، البقدونس، زيت الزيتون، البيض، ثم شغّلي الهاند بلندر مرّة أخرى.
3. بهّري بالملح، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، ثم حرّكي هذه المكوّنات جيّدًا باستخدام ملعقة ثم أضيفي دقيق الحمص وقلّبي حتى تحصلين على خليط يشبه نفس قوام الكيك.
4. ادهني صينية الكب كيك بقليل من الزيت، ثم رشّي فيها السمسم.
5. ضعي البيكنج باودر على عجينة الفلافل ثم حرّكي مرّة أخرى.
6. ضعي عجينة الفلافل في قوالب الكب كيك، ورشّي على الوجه قليل من السمسم ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر الفلافل ثم اخرجيها من الفرن وتناوليها ساخنة مع الخبز.

128  وصفة

• طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون
• طريقة عمل بلا بلا
• طريقة عمل ديناميت شرمب
• طريقة عمل لفائف المخلل
• طريقة عمل البطاطس بالتشيدر والرانش
• طريقة عمل كعكات الأرز بالكينوا مع الدجاج على طريقة دول البحر المتوسط
• طريقة عمل بوب كورن الدجاج الياباني ( الكاراج)
• طريقة عمل لفافات الخس بالدجاج التايلاندية
• طريقة عمل تارتين محمص بالثوم والطماطم