فوائد الخضراوات

572 وصفة

ما هو السبانخ

السبانخ، يعرف أيضًا باسم "الاسفاناخ"، هو عبارة نبات زهري حولي ينتمي إلى الفصيلة القطيفية، ويعد من أشهر الخضراوات التي يعود موطنها الأصلي إلى آسيا.
ما هو الثوم الذكر

الثوم، هو أحد النباتات العشبيّة المعمّرة، ينتمي إلى الفصيلة الثومية، وينمو في المناخ المعتدل، ويعود موطنه الأصلي إلى آسيا الوسطى، وتنتشر زراعته الآن التي تعتمد على التكاثر الخضري بكافّة أنحاء العالم.
ما هو القثاء

القثاء، يعرف أيضًا باسم "الفقوس" و"القتة" أو "الخيار الأرميني"، هو أحد النباتات التي تتّبع جنس القثد وتنّتمي إلى الفصيلة القرعية، يشبه الخيار في الطعم والشكل ولكنّه أطول قليلًا وملمسه يشبه الكوسا.
ما هو الجنسنج

الجنسنج أو "الجنسنغ" أو "الجنسة"، نبات جذري معمّر ذات جذور لحمية، يتّبع جنس الباناكس، وهو عبارة عن جذر فاتح اللون وساق طويلة نسبيًّا وأوراق خضراء بيضاوية الشكل.
ما هو الماش

الماش، هي نوع من النباتات تتّبع جنس اللوبياء وتنّتمي إلى الفصيلة البقولية، تعرف بأكثر من اسم، فيطلق عليها "بقلة الماش" أو "المج" أو "المجة" أو "المجاج" أو "اللوبياء الشعاعية"، أو "المونج".
ما هو القرنبيط

القرنبيط، أحد الخضراوات التي تنّتمي لعائلة الخضراوات الصليبية، يؤكل مسلوقًا ومقليًّا ونيئًا ومشويًّا، كما يُصنع منه المخلل، ويعرف بأكثر من اسم، مثل: "القرنابيط" أو "القنبيط" أو "الزهرة"، أو "الشفلور".
ما هو السنوت

السنوت أو كما يعرف في معظم الدول العربية بـ"الشمر" أو "الحبة الحلوة"، هو أحد النباتات العشبية المعمّرة، التي تنّتمي إلى الفصيلة الخيمية، وتمّتاز برائحة جميلة.
ما هو الكمأ

الكمأ، هو عبارة عن فطر بري موسمي، ينمو في المناطق الصحراوية وشبه الصحراوية، في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وشمال أفريقيا. خاصّة بعد سقوط الأمطار.
ما هو الفقع

الفقع، المعروف بـ"الكمأ" هو فطر بري موسمي، يعرف بأكثر من اسم في السودان يعرف بـ"نبات الرعد" أو "بنت الرعد" أو "العبلاج" وفي مصر وتونس والجزائر والمغرب وليبيا وموريتانيا يعرف بـ"الترفاس".
ما هو فيتامين اللوتين

تعد الفيتامينات من المكمّلات التي يحتاج إليها الجسم، فهي ضرورة في بعض الحالات، حيث تساهم في علاج بعض المشكلات الصحيّة، كما تعمل على تقوية وتعزيز بعض أعضاء الجسم.
ما هو الخرشوف

"الخرشف"، "الأرضي الشوكي"، "القنارية"، "الجنازة"، "الأنكينار"، "الخرشوف الشوكي"، "القوق"، "القرنون"، "القعمول"، جميعها أسماء مختلفة لنبات واحد ألا وهو "الخرشوف".
ما هو الترمس

الترمس، من أشهر البقوليّات الموجودة في كافّة أنحاء العالم، فهو من أكثر الوجبات اللذيذة الخفيفة استهلاكًا في الدول العربية، التي يؤكل أمام التلفزيون خاصّة في العطلات والمناسبات كالأعياد.
فوائد الكريلا

الكريلا، هو أحد الخضراوات الشهيرة جدًّا في الهند ودول آسيا والبحر الكاريبي وأفريقيا ودول الشرق الأوسط، حيث ينمو في الأماكن الاستوائية وشبه الاستوائية.
انواع البطاطس

البطاطس أو كما تعرف بـ"البطاطا"، هي واحدة من أشهر النباتات الصالحة للأكل، تنّتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وتُصنّف بأنها من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا واستهلاكًا في كافّة أنحاء العالم.
فوائد الاكل الحار

يقبل العديد من الأشخاص حول العالم، على تناول الاكل الحار ذو النكهة والمذاق الحار اللاسع، قد يبدو الأمر غريبًا ولكنه حقيقة وواقع، فهناك أشخاص يستمتعون بهذا النوع من الطعام.
اضرار الاكل الحار

تشتهر بعض المطابع العالمية بتقديم أطعمة وأكلات ذات نكهة حارة، يستخدمون في تحضيرها الخضراوات والتوابل الحارة مثل الفلفل الحار والشطة وغيرها من المواد الغذائية الحارقة.
ما هو القلقاس

القلقاس، أو كما يعرف بـ"أذن الفيل"، هو أحد النباتات الجذرية الآسيوية الاستوائية، التي تنتمي إلى الفصيلة القلقاسية، تؤكل درناته مطبوخة وكذلك أوراقه الخضراء السميكة وجذره الغنيّة بالنشويات.
السعرات الحرارية في المخلل

المخلل، هو عبارة عن تخليل الخضراوات بوضعها في إناء زجاجي خال من الهواء مغمور بالماء والملح والخل وبعض التوابل، محكم الغلق، ويترك لمدّة حتى تنمو البكتيريا الجيدة على الخضراوات.
السعرات الحرارية في البصل الاخضر

البصل، أحد أشهر الخضراوات الموجودة في العالم، ينتمي إلى عائلة نبات البصليات، ويتميّز برائحته النفّاذة القوية التي يرجع السبب فيها إلى كثرة المواد الكبريتية الموجودة بهذا الخضار.
السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة

الذرة أو الذرة الصفراء أو الذرة الشامية، ثالث أهمّ المحاصيل في العالم بعد كل من القمح والأرز، وتعد أهمّ محصول في الولايات المتحدة بالتحديد، موطنه الأصلي هو جنوب المكسيك وغواتيمالا.