طريقة عمل دجاج سويت آند ساور بالكرز

مقادير طريقة عمل دجاج سويت آند ساور بالكرز:

6 أوقية دجاج خالي من الجلد والعظام، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

1 ملعقة كبيرة صوص صويا

½ ملعقة صغيرة نشا الذرة

2 ملعقة كبيرة زيت طهي، مقسم

½ حبة بصل، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

½ 1 كوب كرز طازج (2 حفنة)، مزال منه النواة ومقطع أنصاف

½ حبة فلفل رومي أحمر، مقطّعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

½ حبة فلفل رومي أصفر، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

لصوص السويت آند ساور:

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

2 ملعقة كبيرة عسل أو رحيق الصبار

3 ملعقة كبيرة عصير برتقال

3 ملعقة كبيرة كاتشب

3 ملعقة كبيرة خل أبيض

طريقة عمل دجاج سويت آند ساور بالكرز:

لعمل صوص الكرز:

1. في وعاء، اخلطي الدجاج مع صوص الصويا ونشا الذرة.
2. في وعاء منفصل، اخفقي مكونات صوص السويت آند ساور.
3. سخني مقلاة على نار عالية. أضيفي ملعقة واحدة كبيرة فقط من زيت الطهي وقلبيه. عندما يسخن الزيت، أضيفي في الدجاج المتبل.
4. وزعي الدجاج في طبقة واحدة على جميع أنحاء المقلاة. اتركيه يطهى لمدة دقيقتين، دون تقليب، حتى يصبح لونه بنيًا.
5. اقلبي الدجاج على الوجه الآخر وحمريه لمدة دقيقة. يجب أن يتحمر الدجاج بينما لا يزال غير ناضج من داخله. ارفعي الدجاج عن المقلاة واتركيه جانباً.
6. اتركي المقلاة على الموقد واضبطي النار إلى درجة متوسطة - عالية. أضيفي زيت الطبخ المتبقي وحركيه برفق. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
7. أضيفي الكرز، الفلفل الأحمر والأصفر، قلبي المزيج لمدة دقيقتين، حتى ينضج الفلفل، مع الحفاظ على درجة لونه دون ذبول وكذلك على صلابته قليلاً.
8. أضيفي الدجاج المطبوخ جزئيًا إلى المقلاة واسكبي فوقه صوص السويت آند ساور.
9. اطهي المزيج جيداً مع التقليب ثم اتركيه على النار لمدة دقيقة إضافية، أو حتى ينضج الدجاج جيداً دون إفراط في طهيه.