طريقة عمل كيك ماديرا

أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل كيك ماديرا، من الحلى العالمية الجديدة واللذيذة.. حضريها بخطوات سهلة وبسيطة، تعرفي أيضاً معنا على طريقة عمل ساندويتشات الآيس كريم بالكرز.

مقادير طريقة عمل كيك ماديرا:

لطبقات الكيك:
1 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
1 كوب سكر
4 بيض كبير
بشر 1 حبة ليمون
¼ ملعقة صغيرة من زيت الليمون (اختياري)
1 كوب قشدة حامضة
¾ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
½ كوب من دقيق اللوز
4 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
لليمون المحلى:
2 حبة ليمون
1 كوب سكر
⅓ كوب ماء
لطبقة السكر:
¼ كوب عصير ليمون طازج
2 كوب سكر الحلويات (سكر بودرة)

طريقة عمل كيك ماديرا:

سخني الفرن إلى 335 درجة فهرنهايت (168 درجة مئوية). افرشي قالبي كيك 8 بوصة (20 سم) بورقة برشمان مع دهن الجوانب بالزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع السكر. أضيفي البيض على دفعات، واحدة في كل مرة، مع المزج جيدا بعد كل إضافة. أضيفي بشر الليمون وزيت الليمون (يمكنك استبداله كذلك بالمزيد من نكهة الليمون) والقشدة الحامضة. استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج جيداً.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع دقيق اللوز، البايكينج باودر والملح. انخلي المكونات الجافة في الخليط السابق، اخلطيهم جيداً حتى يمتزجا معاً.
قسمي الخليط بين قالبي الكيك. اخبزي الكيك في الفرن المسخن لمدة 35 -40 دقيقة، مع اختبار نضجه بإدخال يخرج المسواك في المركز. قومي بترك الطبقات لتبرد تماماً على رف سلكي.
في هذه الأثناء، حضري الليمون المحلى: قطعي الليمون إلى شرائح رقيقة. اخلطي السكر مع الماء في مقلاة كبيرة. اطهي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر، لمدة 2 - 3 دقائق.
أضيفي شرائح الليمون في طبقة واحدة، واطهيها على 2 - 3 دفعات إذا لزم الأمر. اطهي الليمون على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف، لمدة 7-8 دقائق.
انقلي شرائح الليمون إلى رف السلك. احتفظي بشراب الليمون السكرى المتبقى لنقع طبقات الكيك.
انقعي طبقات الكيك المبردة بشراب الليمون. في هذه الأثناء، جهزي طبقة السكر. اخلطي عصير الليمون الطازج مع سكر الحلويات. اضبطي السكر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
اسكبي نصف الصوص على طبقة الكيك الأولى والبقية على الطبقة الثانية. زيني الكيك بشرائح الليمون المحلاة.