طريقة عمل سلطانيات سوشي التونا الحارة

مقادير طريقة عمل سلطانيات سوشي التونا الحارة:

طريقة عمل سلطانيات سوشي التونا الحارة:

1. لتحضير الأرز: اسكبي ¾ 1كوب من الماء البارد في قدر صغير. أضيفي الملح والأرز واتركي المزيج يغلي.
2. اغلي المزيج لمدّة دقيقة واحدة ثم قومي بتغطية القدر بإحكام ثم خففي النار إلى درجة منخفضة. اطهي الأرز لمدة 15 - 17 دقيقة، حتى يمتص كل السائل.
3. أطفئي النار وأضيفي الخلّ إلى الأرز، ثم قلبي الأرز بشوكة، غطي الأرز واتركيه يطهى على البخار لمدة 3 دقائق. اتركيه جانباً.
4. على لوح التقطيع، قطعي التونة إلى مكعبات صغيرة. استخدمي سكينًا حادًا كبيرًا أو ساطورًا لتقطيع التونة إلى قطع صغيرة للغاية.
5. في وعاء متوسط، اخلطي السامبال مع الزنجبيل، الفلفل الحار، البصل الأخضر، زيت السمسم، الأحماض الأمينية والخل. احتفظي بملعقة كبيرة واحدة من الصوص. أضيفي التونة إلى الصوص المتبقي وقلبيهم برفق. اتركي المزيج جانباً منقوعاً لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
6. قسمي الأرز بين سلطانيتين. ثم وزعي فوق كل وعاء من الأرز نصف شريحة أفوكادو. برفق اخلطي الخيار مع الملعقة المتبقية من الصوص ثم أضيفي الخيار إلى كل وعاء.
7. وزعي على وجه كل طبق كمية من التونة الحارة.
8. قدميهم على الفور بعد تزيينهم بالكزبرة وبذور السمسم.