طريقة عمل عصير تمر هندي

التمر الهندي من فصيلة الفوليات التي تنمو في المناطق الاستوائية، في جنوب آسيا وإفريقيا، وتكون الثمرة ذات قرون طويلة، بداخلها اللب، ويتم تناوله إما على هيئة معجون أو يتم عصره على هيئة مشروب. والتمر الهندي كان يستخدم منذ القدم في تحضير الأطعمة وفي مجال الطب، خاصة لاحتوائه على عناصر هامة مثل فيتامين C، ومضادات الأكسدة والكثير من الأحماض المفيدة للجسم. ويرتبط مشروب التمر الهندي بموائد رمضان، وهو من أكثرالمشروبات الشعبية في الدول العربية، ولكن يفضل تحضيره بالمنزل لضمان جودته وسلامة تحضيره دون إضافة مكونات اصطناعية أخرى.

مقادير عصير تمر هندي

• 300 غرام تمر هندي
• 1 ليتر ماء ساخن
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ليتر ماء فاتر
• ملون طعام أحمر، حسب الرغبة

طريقة عصير تمر هندي

1. قومي بتفتيت التمر الهندي، ثم انقعيه في الماء الساخن والسكر، ثم غطي الوعاء لمدة ساعتين.
2. اهرسي المزيج بيديك ثم صفيه من خلال مصفاة.
3. اخلطي المزيج مع ماء الورد وملون الطعام وقلبيه جيداً.
4. أضيفي الماء الفاتر وقلبي المزيج جيداً حتى ينعم قوام العصير.
5. قدمي التمر الهندي بارداً.

عصير التمر هندي بالكركديه

مقادير عصير التمر هندي بالكركديه

• 1 كوب كركديه
• ½ 1 كوب سكر
• 1 كوب تمر هندي
• 2 ليتر ماء

طريقة عمل عصير التمر هندي بالكركديه

1. في قدر عميق، اخلطي التمر الهندي مع الماء، السكر والكركديه.
2. سخني المزيج على النار، وقلبي جيداً حتى يذوب السكر.
3. اتركي المزيج لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد.
4. أدخلي المزيج البراد لليلة كاملة، ثم صفي المشروب من خلال مصفاة.
5. أضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة، ثم قدمي العصير مع مكعبات الثلج.

عصير التمر هندي المجفف

مقادير عصير التمر هندي المجفف

• ½ كوب تمر هندي مجفف
• 4 كوب ماء
• ⅔ كوب سكر
• 2 كوب مكعبات ثلج

طريقة عمل عصير التمر هندي المجفف

1. اغلي الماء في قدرعلى النار، أضيفي التمر الهندي المجفف. واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي السكر وقلبيه جياً، اتركي المزيج يطهى لمدة ساعتين على الأقل، ثم أدخليه البراد لمدة يوم كامل.
3. صفي المزيج من البذور، ثم أضيفي كوبين إضافيين من الماء والثلج له عند التقديم.

عصير التمر هندي البودرة

مقادير عصير التمر هندي البودرة

• 4 ملعقة كبيرة تمر هندي بودرة
• 2 كوب ماء
• سكر، حسب الرغبة
• مكعبات ثلج، حسب الرغبة

طريقة عمل عصير التمر هندي البودرة

1. في دورق، اخلطي التمر الهندي مع السكر والماء. قلبي المزيج جيداً حتى يذوبب التمر الهندي والسكر، ويصبح يكتسب المزيج اللون الأسود أو البني.
2. قدمي العصير بارداً مع مكعبات الثلج.

128  وصفة

• طريقة عمل عصير فخفخينا
• طريقة عمل عصير حبحب
• طريقة عمل عصير كيوي
• طريقة عمل عصير موز
• طريقة عمل عصير البابايا
• طريقة عمل عصير التوت البري
• طريقة عمل عصير الجرجير
• طريقة عمل عصير الجريب فروت
• طريقة عمل عصير الزبيب