طريقة عمل المسبحة الفلسطينية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، المطبخ: اكلات فلسطينية ، بتاريخ: 2015-03-11

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات: 2

المسبحة الفلسطينية

المسبحة تعد واحدة من أشهر المقبلات الشهية والتي تقدم مع العديد من الأصناف والأطباق، ويعود ذلك لأنها بسيطة وسهلة التحضير.ويعتبر الحمص هو المكون الأساسي لهذا الطبق مهما اختلفت منطقة تحضيره، حيث تشتهر به سوريا وفلسطين والأردن ولبنان، وتقدم مع الفلافل والدجاج والمشويات بشكل عام.

مقادير المسبحة الفلسطينية

¼ كوب طحينة
½ كوب عصير ليمون
1 كوب حمص مسلوق
5 فص ثوم مهروس
¼ كوب ماء
1 كوب فول مسلوق مهروس
1 حبة فلفل أخضر مكعبات
½ ملعقة ملح
½ ملعقة كمون
¼ كوب زيت زيتون
¼ ملعقة كبيرة سماق

طريقة المسبحة الفلسطينية

ضعي في وعاء عميق كل من: الطحينة، ونصف كمية عصير الليمون، ونصف كمية الحمص المسلوق، ونصف كمية الثوم، والماء، ثم اخّفقي هذه المكونات بالهاند بلندر.
أضيفي: الفول المسلوق، الفلفل الأخضر، والملح والكمون واستمري الخلط ثم اسكبي هذا الخليط في طبق.
ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الثوم المتبقي حتى يأخذ لونًا.
اسكبي المسبحة في طبق التقديم، وقومي بتزيينها بكل من: الثوم المقلي بالزيت الموجود بالمقلاة، ثم أضيفي باقي كميّة عصير الليمون، ونصف المتبقي من الحمص المسلوق والسماق.

المسبحة الحلبية

مقادير المسبحة الحلبية

2 كوب حمص مسلوق أو معلب يغسل ويصفى
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبادى
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة طحينة
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتزيين

¼ كوب حمص مسلوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل المسبحة الحلبية

ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الحمص المسلوق، الثوم المفروم، الزبادي.
أضيفي بعد لك: عصير الليمون، الطحينة، الملح، الفلفل الأسود.
شغّلي الخلاط على جميع المكونات حتى الوصول إلى خليط متجانس.
صبي المسبحة في طبق التقديم مباشرة وزينيها بالقليل من الحمص الحب وزيت الزيتون.

المسبحة الشامية

مقادير المسبحة الشامية

2 كوب حمص مسلوق
1 حبة ليمون معصور
1 ملعقة زيت زيتون
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة طحينة
5 ملعقة كبيرة ماء سلق الحمص
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل المسبحة الشامية

ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الحمص، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الطحينة، واخلطيها جيدا.
أضيفي ماء سلق الحمص بالتدريج، ثم بهّري المزيج بالملح والفلفل الأسود مع استمرار خلطها في الخلاط حتى تتكون معك مزيج متجانس.
اسكبي المسبحة في طبق التقديم مباشرة وزينيها بقليل من البقدونس.