طريقة عمل شوربة الكشك

شوربة الكشك

الكشك، هو عبارة عن مسحوق يحضر من خليط البرغل المختمر في اللبن، يوجد منه الخشن والناعم، ويحضر منه شوربة الكشك، إذا كنت ترغب في تجّربتها إليك المقادير وطريقة تحضيرها.

مقادير شوربة الكشك

• 1 كوب زيت زيتون
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب كشك ناعم
• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
• 4 فصّ ثوم مفروم
• 1 خبز مقطع
• ½ خبز محمّص مقطع

طريقة شوربة الكشك

1. ضعي نصف كمّية زيت الزيتون في قدر كبير على النار، وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل المفروم.
2. أضيفي على البصل رشّة من الملح، وقلّبيه على نار متوسّطة حتى يذّبل البصل.
3. أضيفي الكشك تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى يتحمّص مع البصل ويصّبح لونه بني.
4. أضيفي كمية من الماء تدريجيًّا على مزيج الكشك مع التقليب حتى تتكوّن تكتّلات.
5. أضيفي النعناع الناشف، والثوم المفروم، وباقي كمية زيت الزيتون مع الاستمرار في التقليب حتى تنّضج الشوربة.
6. ضعي الخبز المقطع في صحن التقديم ثم اسكبي فوقه شوربة الكشك وزيّني الشوربة بالخبز المحمّص المقطع وقدّمي الشوربة ساخنةً وبالهناء والشفاء.

شوربة الكشك مع الارز

مقادير شوربة الكشك مع الارز

• 2 ملعقة كبيرة أرز
• ½ 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 1 رشّة ملح
• 4 كوب مرقة دجاج
• 1 كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة كشك ناعم

طريقة عمل شوربة الكشك مع الارز

1. ضعي الأرز في قدر كبير ثم أضيفي الماء وارفعي القدر على النار واتركيه حتى يُسلق وينّضج الأرز ويتشرّب الماء جيّدًا ثم ضعيه جانبًا.
2. ضعي السمنة والزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم والملح وقلّبيه حتى يذّبل ويتغيّر اللون واطفئي عليه النار.
3. ضعي الأرز المسلوق في قدر كبير وأضيفي عليه مرقة الدجاج ثم ارفعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي.
4. ضعي اللبن في إناء ثم أضيفي إليه الكشك الناعم وقلّبيه حتى يذوب الكشك تمامًا، واسّكبي هذا المزيج فوق مزيج الأرز والمرقة وقّلبي المكونات مع بعضها البعض على النار حتى يثقل القوام.
5. اسكبي شوربة الكشك مع الارز في صحن التقديم وقومي بتزيينه بالبصل المقلي وقدّمي الشوربة ساخنةً وبالهناء والشفاء.

128  وصفة

• طريقة عمل شوربة الذرة
• طريقة تحضير غموس للرقائق
• طريقة عمل بيتزا البيبروني بدون عجين
• طريقة عمل الأفوكادو المخبوز المحشو بالجمبري
• طريقة عمل البولونيز بالخضار
• طريقة عمل فطائر البروكلي بالتشيدر
• طريقة عمل يخنة الدجاج المكسيكي
• طريقة عمل حساء الديتوكس
• طريقة عمل ريزوتو باللحم