طريقة عمل دجاج بالفطر والكريمة

دجاج بالفطر والكريمة

الدجاج من أهم مصادر البروتين، كما أنها من أهم مكونات المطابخ العالمية، ويمكن أن تطبخ في وصفات تخص الرجيم، خصوصًا حين يدخل معها الفطر، والذي يحتوي على العديد من الفوائد للجسم. كما أن الدجاج مع الفطر يختلف مذاقه حسب الوصفة وجنسية المطبخ، لكنها جميعا تشترك في الطعم الرائع والمميز لذلك المزيج، إليكِ طرق ومقادير تحضير دجاج بالفطر والكريمة.

مقادير دجاج بالفطر والكريمة

• 1 كوب زيت نباتي
• 2 بصل ابيض مقطع مكعبات
• 2 فص ثوم مقطع مكعبات
• 500 غرام صدر دجاج مخلية ومسلوقة
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة بهارات بيضاء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 علبة فطر مقطع
• 2 مكعب مرق الدجاج
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 علبة كريمة طبخ
• 2 ملعقة صغيرة نشاء

طريقة دجاج بالفطر والكريمة

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات البصل ومكعبات الثوم وقلّبي حتى يصبح لون الخليط ذهبي.
2. أضيفي بعد ذلك: الدجاج المسلوق مع الزنجبيل المطحون وقلبي من جديد.
3. أضيفي البهارات البيضاء والملح والفطر المقطع.
4. ذوّبي مكعبات مرقة الدجاج في كوب ماء دافئ ثم أضيفي ذلك إلى المزيج.
5. أضيفي كريمة الطبخ مع التقليب واتركي المكونات لمدة 5 دقائق.
6. ذوّبي النشاء في كوب الماء الدافئ المتبقّي، ثم أضيفيه للخليط حتى يصبح كثيفًا ثم صبيه في طبق التقديم وقدميه مباشرة.

دجاج بالفطر والبشاميل

مقادير دجاج بالفطر والبشاميل

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 500 جرام شرائح دجاج مطبوخ
• 150 جرام فطر شرائح
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب كريمة طبخ ساخنة
• 225 غرام جبنة موتزاريلا

طريقة عمل دجاج بالفطر والبشاميل

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات البصل حتى يلين، وبعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وشرائح الدجاج والفطر، وقلبي جيدًا واتركيه على النار حتى ينّضج.
2. لتحضير البشاميل، ضعي الدقيق في قدر صغير على النار، حتى يتحمر قليلًا، ثم أضيفي الزبدة وكريمة الطبخ الساخنة، واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفًا.
3. اسكبي في صينية فرن خليط الدجاج بالفطر، ثم خليط البشاميل ورشّي الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
4. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى النضج ثم قدميها مباشرة.

الدجاج بالفطر والليمون

مقادير الدجاج بالفطر والليمون

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 6 صدر دجاج
• 2 ليمون شرائح
• ¼ كوب زبدة
• 1 كوب فطر مقطع
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ½ كوب مرقة دجاج
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة عمل الدجاج بالفطر والليمون

1. اخلطي في وعاء صغير كل من: زيت الزيتون، عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
2. ضعي صدور الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدّة ساعة على الأقل حتى تتشبّع بهذه الخلطة.
3. رصّي صدور الدجاج المُتبّلى في صينية فرن، ثم ضعي فوقها شرائح ليمون.
4. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى النضج.
5. لتحضير الصوص، ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر واتركيه لينضج مع التقليب.
6. رشي الدقيق فوق الفطر مع التقليب، ثم أضيفي مرقة الدجاج وحركي حتى يصبح قوام الصوص كثيفًا، ثم أضيفي البقدونس وقلبيه من جديد ويمكنك إضافة رشّة من الملح والفلفل الأسود.

7. ضعي الدجاج في أطباق التقديم، ثم صبي فوقه الصوص وقدميها مباشرة.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش