طريقة عمل سلطة حمص بالطحينة

سلطة حمص بالطحينة

مقادير سلطة حمص بالطحينة

• 250 غرام حمص
• 4 ملعقة كبيرة طحينة بيضاء
• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 4 ملعقة كبيرة ماء دافئ
• ماء بارد حسب الرغبة

• 1 ليمون مقطع شرائح
• 1 خيار مقطع شرائح
• ¼ كوب زيتون أسود مقطع شرائح

طريقة سلطة حمص بالطحينة

1. قومي بتنقية الحمص واغسليه جيدًا بالماء البارد ثم انقعيه في الماء طوال الليل.
2. قومي بتصفية الحمص في اليوم التالي، وضعيه في قدر به ماء بارد واتركيه على النار لمدة نصف ساعة ثم قومي بتغيير الماء وسخنيه مرة أخرى على النار حتى ينضج تمامًا.
3. اطحني في الخلاط الكهربائي، الحمص المسلوق مع الطحينة، زيت الزيتون، الثوم، الملح، عصير الليمون، 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
4. استمري في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا وكريميًّا.
5. ضعي فى وعاء التقديم، سلطة الحمص وادخليها البراد لحين التقديم ويمكن تزيينها بالزيتون الأسود، أو شرائح الليمون أو شرائح الخيار حسب الرغبة ثم قدّميها باردة.

سلطة حمص بالزبادي

مقادير سلطة حمص بالزبادي

• 2 كوب حمص مسلوق
• 1 كوب طحينة بيضاء
• 1 كوب زبادي
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ½ كوب ماء دافئ
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• ½ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر، مفروم فرماً خشناً

طريقة عمل سلطة حمص بالزبادي

1. اطحني في الخلاط الكهربائي الحمّص المسلوق جيّدًا، ثم أضيفي إليه كل من: الطحينة، الزبادي، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأبيض، واستمري في الخفق حتى يصبح القوام كريميًّا.
2. أضيفي الماء، زيت الزيتون، الخل وعصير الليمون، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج.
3. ضعي فى وعاء التقديم، سلطة الحمص بالزبادي وادخليها البراد لحين التقديم، ويمكنك تزيينها بالنعناع الأخضر حسب الرغبة، ثم قدميها باردةً.

سلطة حمص بالخضار

مقادير سلطة حمص بالخضار

• 1 كوب حمص مسلوق
• ½ كوب فلفل حلو أحمر مقطع مكعبات
• ½ كوب طماطم مقطعة مكعبات
• ¼ كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

طريقة عمل سلطة حمص بالخضار

1. لتحضير السلطة، اخلطي في وعاء كبير كل من: الحمص المسلوق، الفلفل الأحمر الحلو، الطماطم.
2. لتحضير الصوص، ضعي في وعاء آخر كل من: زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، وقلّبي هذه المكوّنات معًا حتى تتجانس.
3. اسكبي مزيج الصوص فوق سلطة الحمص بالخضار واخلطيهم برفق، ثم قدميها باردة.

سلطة حمص وفاصوليا

مقادير سلطة حمص وفاصوليا

• 2 كوب حمص مسلوق
• 1 حبة فلفل حلو أخضر، مقطع مكعبات
• 1 كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
• 2 كوب فاصوليا حمراء معلبة
• 1 بصل مقطع مكعبات
• ¼ كوب شبت مفروم
• ¼ كوب ريحان مفروم
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب جبن فيتا مقطع مكعبات
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 فص ثوم مفروم

طريقة عمل سلطة حمص وفاصوليا

1. اخلطي في وعاء كبير كل من: الحمص المسلوق، الفلفل الأحمر الحلو، الطماطم، الفاصوليا، البصل، الشبت، والريحان والبقدونس ومكعبات جبن الفيتا.
2. اخلطي في وعاء آخر، كل من: زيت الزيتون مع عصير الليمون، خل التفاح، الملح، الفلفل الأسود والثوم، قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. اسكبي مزيج الصوص فوق سلطة الحمص والفاصوليا واخلطيهم برفق، وقدميها باردة.