طريقة عمل كعك الأرز الكوري المقلي

كعك الأرز الكوري المقلي

حلوى كعك الأرز الكورية من الوصفات الآسيوية المشهورة والتي يعجب بها الجميع، وهي أكلة تعتمد على الأرز كليا وهو يعتبر من أهم المكونات التي يتم استخدامها في المطبخ الياباني والكوري.ويرجع أصلها إلى المطبخ الياباني الذي يتشابه مع نظيره الكوري في الصيني في تنوعه وأجواء تقديمه المميزة، وبعد التعرّف عليها إليك في السطور التالية مقادير وطريقة تحضيرها.

مقادير كعك الأرز الكوري المقلي

• ماء حسب الحاجة
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• 500 غرام كعك أرز أنبوبي مجمد
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر الكوري
• 3 ملعقة كبيرة فلفل أحمر باودر
• 3 ملعقة كبيرة شراب الأرز
• 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة كعك الأرز الكوري المقلي

1. ضعي كمية من الماء في قدر على النار، ثم أضيفي: الملح، زيت السمسم ثم كعك الأرز.
2. اتركي كعك الأرز 5 دقائق وبمجرّد أن يطفو على سطح الماء أطفئي النار وضعيه في وعاء جانبي.
3. اخلطي في بولة صغيرة كل من: الثوم المفروم، معجون الفلفل الأحمر الكوري، بودرة الفلفل الأحمر، شراب الأرز، صوص الصويا، السكر.
4. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت حمّري كعك الأرز الناضج على نار عالية حتى يصّبح مقرمشًا.
5. هدّئي النار وأضيفي خليط الثوم على كعك الأرز ثم اخلطيهم جيدا حتى يتشرب الكعك المزيج.
6. ضعي الكعكات في طبق التقديم وقدميها مباشرة أو يمكن تركها تبرد وقدميها بدرجة حرارة الغرفة.

عجينة كعكة الأرز

مقادير عجينة كعكة الأرز

• 2 كوب دقيق أرز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب ماء مغلي
• زيت نباتي حسب الحاجة للدهن

طريقة عمل عجينة كعكة الأرز

1. اخلطي في وعاء كل من: دقيق الأرز، الملح، ثم أضيفي الماء المغلي تدريجيًّا مع الخليط المستمر.
2. استمري في عجن المكونات السابقة حتى تتشكّل معك عجينة متماسكة.
3. ادّهني سطح صلب بالزيت النباتي، ضعي فوقه العجينة وافّرديها بالنشّابة.
4. قطّعي العجينة إلى أصابع متساوية، ثم حرّكي كل إصبع على السطح المدهون بالزيت النباتي بيديكِ حتى تصّبح على شكل اسطواني.
5. كرري الخطوة السابقة مع جميع أصابع العجينة، ثم احفظيها في طبق مدهون بالزيت النباتي داخل الثلاجة أو في الفريزر حتى وقت الإستخدام.

كعك الأرز الحلو

مقادير عمل كعك الأرز الحلو

• 1 كوب زبدة
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 صفار بيض حجم متوسط
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 كوب دقيق أرز أبيض ناعم
• 1 بياض بيض مخفوق
• 1 كوب فستق

طريقة عمل كعك الأرز الحلو

1. ضعي في الخلاط الكهربائي: الزبدة والسكر البودرة، صفار البيض واستمري في الخلط.
2. اسكبي خليط الزبدة في وعاء ثم أضيفي إليه كل من: الهيل المطحون ودقيق الأرز.
3. حرّكي المكونات مع بعضها البعض بملعقة خشبية حتى تتشكّل معك عجينة ثم غطي العجينة بالنايلون، واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
4. شكلي من العجينة كرات صغيرة متساوية، ورصيها في صينية فرن.
5. ادهني كرات الأرز ببياض البيض المخفوق، ورشي عليها الفستق ثم ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة وبعد نضج الكعك، أتركيه ليبرد ثم قدميه في طبق التقديم.

كعك الأرز للرجيم

مقادير كعك الأرز للرجيم

• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة صلصة كعك الأرز الجاهز
• 500 غرام كعك أرز جاهز
• 1 ملعقة صغيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• جبنة شيدر للتزيين

طريقة عمل كعك الأرز للرجيم

1. ضعي في قدر على النار الماء حتى يغلي ثم أضيفي صلصة كعك الأرز، كعك الأرز، الزيت، العسل.
2. اتّركي الخليط السابق على نار هادئة حتى يختفي الماء.
3. اغرفي الكعك في طبق التقديم، ورشي فوقه جبنة شيدر لايت للتزيين.

128  وصفة

• طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون
• طريقة عمل بلا بلا
• طريقة عمل ديناميت شرمب
• طريقة عمل لفائف المخلل
• طريقة عمل البطاطس بالتشيدر والرانش
• طريقة عمل كعكات الأرز بالكينوا مع الدجاج على طريقة دول البحر المتوسط
• طريقة عمل بوب كورن الدجاج الياباني ( الكاراج)
• طريقة عمل لفافات الخس بالدجاج التايلاندية
• طريقة عمل تارتين محمص بالثوم والطماطم